рибља чорба
време
Укупно време припреме: 1 сат.
Рибља чорба није иста рибља чорба. Ако седите негде на језеру, а све састојке и даље имате и такође уловите рибу, онда можете направити укусну рибљу чорбу.
Састојци за 2 особе
- 1 комад целера (125 г)
- 1 штап порилук
- 2 велика лука
- 1 шаргарепа
- 50 г путера или Магарина
- 1/2 боце ризлинга
- 1/3 Л воде
- неки рибљи отпад (главе, кости и сл.)
- 1 ловоров лист
- Сол, бибер по вашем избору
- 1/2 жличице шафрана
- 2 - 3 чешња лука
- 500 - 700 г слатководне рибе
- 1 гомила першуна и
- 1/4 Л слатке павлаке
припрема
Коцкице целера, порилук, лук и шаргарепа врло ситно испржите на путеру или маргарину 20 минута на врло јакој ватри. Деглазујте са пола флаше вина. Кухајте рибу у овој јухи 20 минута. У последњих 5 минута понесите ловоров лист, со, шафран, бибер и лук белог лука. Затим извадите рибљи отпад.
Очишћене сухе комаде рибе кухајте на великој ватри 7 минута у супи, а затим склоните са ватре. Преостали лук белог лука уситните и под павлаком помешајте са сецканим першуном. Додајте ову мешавину у супу пре послуживања. Не кухај са мном.
