Замрзните шпароге
Замрзавање шпарога је одличан савјет за све љубитеље шпарога који не желе пропустити цјелогодишње уживање у укусним штапићима:
Свеже шпароге - Класа 1 - у довољним количинама током немачке сезоне шпарога (отприлике средином априла до 24. јуна), купујте, одмах огулите код куће и замрзните у оброцима или као цели штап.
Да ли шпароге ни по укусу ни визуелно не одлепе (напротив - истичу се у класама иначе доступних на тржишту - по мом укусу превише танке - без шпарога).
Узгред, посуде можете додатно замрзнути и додавати шаку приликом кувања шпарога ... даје интензивнији укус, али треба је ловити пре него што једете Саргелстанген из бујона.
За припрему само узмите жељену количину смрзнутих шпарога и скувајте у кипућој сланој води (са мало путера, шећера и луком лимуна).
