Замрзните биље - Сада брзо - и уштедите
Ипак на тржишту добијате прилично јефтино свеже зачинско биље. Брзи приступ пре него што постану икад скупљи. Увек купујем џиновски першин, копар итд. И замрзавам биље.
Уосталом, да, смрзнута роба која је доступна у супермаркету је пуно скупља.
Темељито оперите биље. Оставите да се осуши на кухињском папиру. Ољуштите лист зелене боје (евентуално исеците на грубе стабљике, одвојено замрзните и користите као зачин за супе, умаке и др.) И не насјецкајте превише ситно. Не превише фино јер се листови дробе млевењем.
Волим то радити ножем или оштрим кухињским ножем. У електричним апаратима биље се обично дроби и то ми се не свиђа. Поред тога, они се смрзавају до грудвице заједно.
Хакирани биље може да се напуни одговарајућа мала замрзнута посуда, може бити и чаша са поклопцем за завртње. Означите је на етикети, водоотпорном фломастером, напишите датум (спремићу сву храну коју замрзнем).
Ако биљке нису исцеђене, али лепе и лабаве, можете их кашичити по потреби. Остатак брзо затворите и вратите у замрзивач да се остатак не отопи.
Ако опет имам свежег биља, лако могу напунити конзерву. Важно је само да се замрзнути ланац не прекине, јер је у супротном трава кашасто и уклањање порција више није могуће.