Замрзните резанци, остатке и залихе
Након што сам имао најбоље искуство са рижом, сада сам замрзнуо и тестенину, нарочито шпагете.
Морам унапријед рећи да сам самац, па пакет од 500 г никад не би успио. Ипак, скувам цело паковање (једном покварено!), Узмем количину потребну за тренутни оброк, додајем уље у још врући остатак у лонцу и промешам док лепо не засја. Након хлађења, напуним их у порције у кесама, спљоштим их што је могуће равно и замрзнем. Без уља, превише би се спојиле и не би их лако могле ставити у лонац са љутим умаком од тјестенине, итд. Али они се брзо „раскринкавају“ и готови су у трену.
Нисам нашао разлике у свеже куваним, они су такође остали „ал денте“. Уштедите пуно времена, струје или гаса.
Као мера предострожности, изговарам фанатике шпагета и "Забога, не-уље-пуристи": "Да, да, не приморава вас!"
