Свјежи сицилијански песто парадајз
време
Укупно време припреме: 5 мин.
Сада у лето укусан и лаган оброк. Требате око:
састојци
- 500 г свежег парадајза (по могућности ароматичног, на пример јаје или парадајз парадајз)
- 100 г пармезана
- шака свежег босиљка
- 100 г рицотте или алтернативног крем сира
- Бор или алтернативно зрно бадема
- 1 - 2 чаше маслиновог уља
- Со, бибер, шећер
припрема
Преполовите парадајз и уклоните језгру, пире са осталим састојцима док не постане кремаста маса. Тако се уклања досадна рајчица, јер кожа заиста потпуно нестаје.
Солите, попаприте или зачините пармезаном и све сада на резанцима, добро промијешајте и спремно.
