Пржена јаја без сагоревања
Тако сам увек мрзео чврсту кору испод пржених јаја. Узгред, јаја су и даље толико мека да су протеини и даље напола прозирни (ууух!). То се дешава само ако немате времена да пржите јаја.
Помоћу малих трикова можете то ефикасно спречити.
- Уље уместо путера: ако нема маслаца за пржење, радије узмите уље, а затим то није синоним за то, то може већ бити нешто више.
- Не дозволите да се грејна плоча загреје, само је укључите на средњој топлоти; Важно је да се плоче за кухање, које су раније коришћене за друга јела, охладе.
- У тави побијте јаја као и обично (успут, то се може учинити и током загревања, не морате чекати да се тањир загреје).
- Ако јаје само има кохерентну конзистенцију, можете га обложити тавама тако што ћете њежно снажно окретати и уз помоћ претварача јаје са дна посуде. Од тада па надаље ништа се више не може догодити. Уз мало вештине, жуманце остаје нетакнуто. Пеците по укусу или, за „сунчану страну горе“, једноставно преокрените.
- Јаје изгледа много боље и укусније.
- Узгред, она такође има предност у томе што се тава лакше чисти.
