Поховани кељ

Јесте ли икад пробали печену кељ?

Овај рецепт сам направио из потребе прије много година - ја сам тада била млада жена која никада није јела, а камоли кухала, кељ.

Наравно да вам је потребна велика количина кељ, сланине, лук, велика чешња чешњака (грануле су такође), бибер, сол, паприка, гуска маст и нешто зрнастог презленог јуха.


Гуска масноћа, сланина, лук нарезан на коцкице и врло ситно резани чешањ чешњака прже се док лук не постане најмање стакласт или боље благо браон. Потом долази претходно темељито опран и исјецкан кељ (тј. Без стабљика и дебљих вена, али не превише ситних комада), као и зачини, укључујући зрнати дели брос (у зависности од количине кашике кашике или кашике).

Наравно, све прво почиње да кључа, јер у коврџавим листовима још увек има довољно течности (упркос снажним изразима). Пре свега, целокупна количина се не уклапа у посуду за кување / пржење, али то није важно, јер се купус распада врло брзо (на око четвртину претходног износа) и он се након тога може брзо напунити. Све неколико пута окрените, а кад се течност угаси, кратко је и пржите. Волимо га јести с пире кромпиром и Нирнбергом или кобасицама на жару.

Намјерно нисам правио количине, то заиста треба свакога припремити по његовој жељи. Сматрамо да је коврчава кељ савршено зачињена. За бројач калорија то није ништа, јер се са добрим укусом не сме штедјети ни гуска, нити друга маст.

Пробајте! До сада је сваки "црнокоси" стењао: "Хмм, не бих помислио да и кељ има тако добар пржени!"

Кратки савјет: Такођер волим подићи маст за пржење с месних округлица, ако знам, ускоро ћу направити зелени или црвени купус.

Поховани тиквици | Март 2024