Пржени кромпир који се приликом печења не распада
Да се кришке кромпира не распадну током печења, важно је следеће:
- Само скувајте кромпир у тави дан раније (не предуго, после ће се кувати у тави), а затим огулите (најбоље је купити тространу виљушку за кромпир, која ће се држати, то делује одлично!)
- Само са Зева покривеном у фрижидеру у посуди СУШЕЊЕ (не бртвите непропусно у Тупперсцхуссел!) Кромпир је мало сив, али нема везе.
- Следећег дана исеците кромпир на кришке и пржите их. Да бисте то учинили, прво загрејте уље (без маргарина или маслаца, који ће црнити и запалити), затим очистите кромпир, пржите их браон са једне стране, а затим окрените и пржите, не мешајте дуго. Пржите лук у коцкицама до краја оброка, у супротном ће постати црни. Узгред, готова сол за зачињени печени кромпир не делује тако лоше.
