Пржени кромпир с прженом шприцом - пјесма
Пре много година, на телевизији је изабран најукуснији рецепт за пржени кромпир. Моја породица је од тада омиљена:
Требате:
2 кг кромпира
300 г брашна,
2 јаја,
мало минералне воде - ово олакшава
1 кашика соли, за кашаљ
150 г мршавих коцкица сланине - или не,
Со, бибер,
паприка
2 лука
Уље за пржење
1 висок лонац за припрему спаетзле,
1 велико сито,
1 ладица,
1 посуда,
1 нож са широким сечивом,
1 даска
1 обложена тава
тепсија за печење да остане топло у пећи
Прво скувамо кромпир и ставимо их на страну да се охладе. Ако их можете додирнути, огулите их и нарежите. У посуди, тањиру на њему, оставите да стоји за сада.
За шпагу промешајте шлагом или ручним миксером 300 г брашна, 2 јаја и мало минералне воде и соли. Оставите да стоји 15 минута. У међувремену прокухајте слану воду у великој посуди и искључите је, вода само кључа.
Сада разваљате око пола центиметра тесто на доњем крају даске, држећи га под углом и "стругање" ситне глисте од теста широким ножем у кипућој води.
Неће проћи пуно времена док се спајс не направи и изађе на површину. Извадиш их са ловачем са рупама, ставиш их на сито, што је на посуди (иначе постоји узгој свиња).
Никада превише одједном, тако да се шипка не залепи. С времена на време испразните цједило на великој плочи.
Радите док се тесто не потроши. Готов шпакет може се тихо прекрити крпом прекривенима неколико сати, тада ће бити лепо и суво.
Дакле, сада имамо шпагу и кромпир. Наш тава се загрева и свака шака кромпира и шерпица се пржи и зачиња сланином и комадима лука. У праву сте када не препознате, шта је кромпир, шта је шпага. Тако лепо златно браон.
Готов порција долази на плеху за печење у топлом шпорету. Наставите док све не буде обрађено.
Све што вам треба је горкин и неколико четвртина парадајза.
Можда мислите: толико труда! Уверавам вас, вреди!
И да, знам да постоје планери за спавање! Али са даскама и ножем је такође добро.
