Гратинирана риба се пече с коре од сира

време

Укупно време припреме: 1 сат.

Рецепт који сам недавно испробао и био је тотално одушевљен, колико је укусан. Само ловите рибу на другачији начин. Треба вам:

Рибљи филе, један по особи или у зависности од глади, мање или више (лосос, црвени рибе, плоча мора или чак и већ пржена преостала количина од дан раније)
Поврће (шта имате у фрижидеру: гљиве, паприка, лук, итд.)
1 кашика брашна
1 кашика путера или маргарина
100 мл млека
Сир за печење
1-2 кашике хлеба
Херб путер
Зачини: со, бибер, евентуално лимунов сок, кајенски бибер

Поврће исеците на биљном маслацу, додајте мало воде и мало паре.
Направите путер, брашно и млеко у бешамел сос (загрејте путер са брашном у лонцу и снажно мешајте, додајте млеко и прокувајте док не настане густи сос).
Зачините бешамел сос са зачинима.
Поврће ставите у посуду са касиком, на поврће ставите ситно посољени и попржени филе рибе (или дан раније), прекријте бешамел сосом (тако да је риба у потпуности прекривена њиме) и прекријте сиром и крушним мрвицама.
45 минута на 200 степени конвекције у рерни и завршено. Одличан је укус.

Менин сос је за 2 велика филета. Количина соса се мора подесити у зависности од количине рибе.