Зелени пасуљ пасуљ - зелени пасуљ као и раније
Сада је време бербе за грах. Имам лепе успомене на мајчину гулаш од зеленог пасуља. У основи га је скувала са овчетином. Али где га данас набавите? Пробао сам је с јањећим филеом. Успијева, али има укус другачији него прије.
Морате да кувате свежи пасуљ дуже времена да бисте их омекшали. Додао сам тимијан, наравно можете да користите и кисело или оригано.
Јагњећи филе сам исекао на кришке дебљине око 2 цм, а потом пекао у не баш врућој тави са обе стране око 5 минута. Затим сам исекао кришке на коцкице величине око 1к1к1 цм и учинио капањем у пасуљ од пасуља. Затим се додаје кромпир. И даље покушавам да опонашам окус овчетине. До сада, нажалост, нисам нашао ниједан конкретан показатељ. Иако сумњам да то има везе са хормонском равнотежом младих оваца. Па пробајте. Склонија сам цимету и кумину или кумину.
Па, појели смо га Али због супруге, следећи пут морам да узмем говедину.
