Роштиљ од филета говеђег меса на жару купуса са хлебом
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Период одмора: 1 сат
Укупно време припреме: 1 сат и 40 мин.
састојци
брзи след тонова
- 500 г говеђег филета
- 1 кашика бобица боровица
- 10 кришки пршута
- 10 листова шиљастог купуса
- Сол и бибер по укусу
купус
- 450 г шиљатог купуса
- 2 пролећна лука
- 200 г креме
- 150 г ситног парадајза
- ½ хрпе босиљка
- ½ кашике кари пасте у црвеној боји
- ½ чајне кашике кумина
- 1 л тимијана, сушен
- 50мл воде
- Мушкатни орашчић са папром по укусу
хлеб
- 180 г брашна
- 95 мл воде
- ½ кашике сувог квасца
- ½ кашичице соли
- 1 комад маслиновог уља
- Уље за таву
припрема
брзи след тонова
- У малтеру ситно смрскајте бобице боровице.
- Филете нарежите и исеците на 10 једнаких кришки.
- Одрежите кришке филета између лепљиве фолије дебљине око 5 мм.
- Посолите и попаприте месне кришке са обе стране и поспите прстохватом уситњеног стабла са стране која се покрије. Затим долази 1 лист шиљатог купуса, а затим шунка.
- Сада разваљајте кришку меса као колутиће и исеците на 3-4 једнака дела.
- Сада месне ролице ставите на ражњу и пеците на роштиљу око 2 минуте са сваке стране.
купус
- Купус нарежите на врло танке тракице.
- Пролећни лук нарежите на покосне кришке.
- Половина парадајза.
- Грубо насјецкајте босиљак.
- У великој посуди испеците купус са луком, врхњем, водом и каријем.
- Поспите тимијаном и кумином преко њега и пирјајте око 5 минута, још би требало да загризе.
- Зачините сољу и бибером по укусу.
- Склопите парадајз и босиљак и оставите да се стрме око 2 минута.
хлеб