Роштиљ од филета говеђег меса на жару купуса са хлебом

време

Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 10 мин.
Период одмора: 1 сат
Укупно време припреме: 1 сат и 40 мин.

састојци

брзи след тонова

  • 500 г говеђег филета
  • 1 кашика бобица боровица
  • 10 кришки пршута
  • 10 листова шиљастог купуса
  • Сол и бибер по укусу

купус


  • 450 г шиљатог купуса
  • 2 пролећна лука
  • 200 г креме
  • 150 г ситног парадајза
  • ½ хрпе босиљка
  • ½ кашике кари пасте у црвеној боји
  • ½ чајне кашике кумина
  • 1 л тимијана, сушен
  • 50мл воде
  • Мушкатни орашчић са папром по укусу

хлеб

  • 180 г брашна
  • 95 мл воде
  • ½ кашике сувог квасца
  • ½ кашичице соли
  • 1 комад маслиновог уља
  • Уље за таву

припрема

брзи след тонова

  1. У малтеру ситно смрскајте бобице боровице.
  2. Филете нарежите и исеците на 10 једнаких кришки.
  3. Одрежите кришке филета између лепљиве фолије дебљине око 5 мм.
  4. Посолите и попаприте месне кришке са обе стране и поспите прстохватом уситњеног стабла са стране која се покрије. Затим долази 1 лист шиљатог купуса, а затим шунка.
  5. Сада разваљајте кришку меса као колутиће и исеците на 3-4 једнака дела.
  6. Сада месне ролице ставите на ражњу и пеците на роштиљу око 2 минуте са сваке стране.

купус

  1. Купус нарежите на врло танке тракице.
  2. Пролећни лук нарежите на покосне кришке.
  3. Половина парадајза.
  4. Грубо насјецкајте босиљак.
  5. У великој посуди испеците купус са луком, врхњем, водом и каријем.
  6. Поспите тимијаном и кумином преко њега и пирјајте око 5 минута, још би требало да загризе.
  7. Зачините сољу и бибером по укусу.
  8. Склопите парадајз и босиљак и оставите да се стрме око 2 минута.

хлеб

Greek Souvlaki Kebabs | Akis Petretzikis | Март 2024