Срчана зимска храна: Касслер врећице пуњене кељом
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.
Зима је време за кале! Тренутно имамо свакодневне грађевинске раднике у кући, а због сезоне је и срдачан мушки ручак.
Дискретан привлачан прибор за јело није најављен, а такође мора проћи без брига. Шта вам више одговара од кеља пуњеног џеповима путера, који се може јести и без пуно јела између времена.
Наравно, ту је и уобичајени састојак: Спици Меттвурст.
Ево рецепта за кисели кељ:
Састојци (4 особе)
- 1 кг свежег кељ
- Димљени 1 кг димљеног лососа (без костију)
- 1 кг ситног кромпира
- 5 лука
- 1/4 поврћа
- 3 кашике горке сенфа
- 2 кришке исечене на не превише танке кришке
- Со, бибер
- Масноћа за пржење (најбоље прочишћен путер, гуска маст)
- 1 прстохват шећера
припрема
- Огулите кромпир, исеците на врло мале коцке и скувајте.
- Прочитајте кељ, оперите га неколико пута и пустите да се распадне у лонцу са кључалом водом.
- Оциједите је пажљиво у другару и исецкајте.
- Огулите лук, исецкајте га на кришке и смеђе оперите на маслацу / гускину салату.
- Зачините сенфом, сољу и бибером.
- Кале напуните биљним залихама од 1/4 литре, кувајте око 30 минута.
- Након половине времена кувања, додајте нарезан Меттвурст.
- Такође загрејте лосос у поврћу, извадите га после загревања.
- Умешајте кувани кромпир, посолите га мало (кобасица не штети).
- Касслер након загревања исеченим лептирима (ово не прореже 2 кришке у потпуности, тако да се може напунити кеса) поделите.
- Напуните кашу од кромпира и кељ и пожелите добар апетит.
