Срчана зимска храна: Касслер врећице пуњене кељом

време

Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 45 мин.

Зима је време за кале! Тренутно имамо свакодневне грађевинске раднике у кући, а због сезоне је и срдачан мушки ручак.

Дискретан привлачан прибор за јело није најављен, а такође мора проћи без брига. Шта вам више одговара од кеља пуњеног џеповима путера, који се може јести и без пуно јела између времена.

Наравно, ту је и уобичајени састојак: Спици Меттвурст.

Ево рецепта за кисели кељ:

Састојци (4 особе)

  • 1 кг свежег кељ
  • Димљени 1 кг димљеног лососа (без костију)
  • 1 кг ситног кромпира
  • 5 лука
  • 1/4 поврћа
  • 3 кашике горке сенфа
  • 2 кришке исечене на не превише танке кришке
  • Со, бибер
  • Масноћа за пржење (најбоље прочишћен путер, гуска маст)
  • 1 прстохват шећера

припрема

  1. Огулите кромпир, исеците на врло мале коцке и скувајте.
  2. Прочитајте кељ, оперите га неколико пута и пустите да се распадне у лонцу са кључалом водом.
  3. Оциједите је пажљиво у другару и исецкајте.
  4. Огулите лук, исецкајте га на кришке и смеђе оперите на маслацу / гускину салату.
  5. Зачините сенфом, сољу и бибером.
  6. Кале напуните биљним залихама од 1/4 литре, кувајте око 30 минута.
  7. Након половине времена кувања, додајте нарезан Меттвурст.
  8. Такође загрејте лосос у поврћу, извадите га после загревања.
  9. Умешајте кувани кромпир, посолите га мало (кобасица не штети).
  10. Касслер након загревања исеченим лептирима (ово не прореже 2 кришке у потпуности, тако да се може напунити кеса) поделите.
  11. Напуните кашу од кромпира и кељ и пожелите добар апетит.

Mатичњак /Melissa officinalis/ - Lemon balm | Септембар 2021