Домаћи кефир
- 1/4 л млека
- 1 кефир гљива (о величини ораха)
- 1 стаклена посуда са пластичним поклопцем
- 1 пластично сито
- 1 пластични левак
ПАЖЊА: ни на који начин не долазите у контакт са металом !!!
Ставите гљиву кефира у стаклену посуду, прелијте млеком и оставите да одстоји на собној температури. У идеалном случају 24 сата, што дуже стоји кефир, гушћи је укус.
(Пустите да ферментира најмање 12 сати, иначе кефир може проузроковати дијареју ако је дужи од 36 сати, постоји ризик од зачепљења.)
Исцедите кефирно млеко и уживајте у гипком напитку.
Ставите гомољ кефира у стаклену посуду, ставите млеко и оставите да одстоји.
Испирите кефирну гљиву под текућом водом једном недељно и очистите стаклену посуду.
Гљива расте релативно брзо, само повећавајући количину млека.
