Домаће палачинке од кромпира
време
Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Овде сам ставио савет пре неколико година да ујутро можете „ваљати“ кромпирове кнедле и „чувати“ их у влажном пешкиру у фрижидеру. Затим је дошло питање мог рецепта за кнедле.
То је рецепт онога што сам добио од свог рођака у Цхемнитзу. И пре скретања. Од тада постаје саставни дио моје прехране. Нажалост, сада сам сама и зато више не кувам. Не могу вам доставити фотографије, али рецепт.
састојци
За 4 особе
- око 1 кг кромпира, по могућности брашно-кувано, али успијева и тврдо кључати
- 2 јаја
- Со и бибер
- брашно
припрема
- Огулите кромпир и исциједите га кроз кромпир. Увек сам их кувао увече и хладио сам преко ноћи у фрижидеру.
- Следећег јутра ставите у посуду и стисните је да се добије чврста маса. Површно поделите са 4.
- Извадите једну четвртину и раширите на преосталих 3/4. Добијену "рупу" попуните брашном.
- Затим додајте 2 јаја и зачините сољу и бибером. Оциједите све и направите кнедле.
Још један савет! Пре него што обликујете кнедле, ставите малу лонац воде и направите тестни кнедле. У зависности од врсте кромпира, можда би требало да додате мало брашна.
