Топла хокакаидо бучна супа са ђумбиром и чилијем
Ова супа се греје кроз јаке зачине угодно после влажне и хладне јесенске шетње!
Такође се прави брзо и погодно за почетнике у кувању.
Требате:
- 1 мала Хоккаидо бундева, око 700 г. Исече се љуском, семенке се уклањају, али у супротном се може користити цела тиква
- 250 г кромпира, такође огуљеног
- 2 шаргарепе, такође огуљене
- 1 комад ђумбира од три центиметра
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 1 до 2 литре - зависно од тога да ли супа треба да буде кремаста или тања
- Биљни чорб, со, бибер, бибер чили
- прстохват мушкатног орашчића, мало звездастог аниса, ловоров лист, 3 кашике цреме фраицхе, поврће буиллон коцке
- 1 кашика бучиног семенкиног уља
- 1 велики лонац за супу, 1 електрични блендер
Овако то функционише:
Чили бибер се исече отворено, семе се исече ножем и исече на врло мале комаде. А онда оперите руке. У супротном ћете викати ако трљате нос или очи! Наравно да можете носити и рукавице.
Ђумбир и бели лук се такође исјецкају и ставе у велику посуду са сецканим поврћем, јуха се сипа одмах испод поврћа, све се кува око 20 минута.
Пробајте парче бундеве и кромпира, ако је све мекано. Ако је то случај, сипајте крему у лончић, додајте 1 кашику уља семенки бундеве и лагано нарибајте миксером.
Ако постоје 3 гостију изненађења, нема проблема - још буха!
Комад хрскавог хлеба је добра прилога!
