Врући паприкашки крем гулаш
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 60 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 20 мин.
За овај гулаш узмете свињетину или говедину, или оба мешана. Врло је јака, зачињена и укусна по креми. Ако вам се то не свиђа толико, узмите мало мање зачина.
састојци
(За 3-4 порције)
- 500 г гулаша
- 500 г лука
- око 50 г маслаца
- 1 црвена паприка
- 1 кашика соли (офарбана)
- ½ кашике бибера
- Чили по жељи зачините сољу
- ½ кашике паприке (зачињене)
- ½ чајне кашике паприке руже
- 1 жличица кумине (натопљена)
- око 300 мл топле воде
- 200 мл црног вина
- 200 г киселе павлаке
припрема
- Месо нарезано на коцкице снажно зачините сољу, бибером, чилијем, паприком и кумином.
- Лук се ољушти и исече на грубе коцкице, паприке се оперу, очисте и исецкају на мање комаде.
- У лонац или велику таву са високим ивицама загрејаним на маслачку салату ставите лук на коцкице и пржену златножуту.
- Затим се додају коцкице меса и добро прже са свих страна.
- Сада сипате врућу воду и вино, а гулаш се покрије и куха на умереној ватри око сат времена. Мора се повремено мешати, а ако течност превише прокуха, сипајте још мало топле воде.
- Отприлике 10 минута пре краја времена за кување додају се комадићи паприке и прокухају.
- На крају се умијеша кисела павлака и све се поново загреје, не остављајући да прокуха.
- Паприка-крем гулаш можете послужити уз кувани кромпир, кнедле или пире кромпир, уз салату или друго поврће по вољи.
