Идеје за остатке пиринча (средње до велике количине)

Остаци пиринча могу се лако развући? ако им није довољно за комплетан оброк. Ево неколико варијанти:

Једноставни пиринач од поврћа: Мркву и лук нарежите на мале коцкице и сос. Додајте мало воде или чорбе у малим количинама да све постане лепо. Мало белог лука, зачини (нарибани Ингвар иде одлично!) И неколико смрзнутог грашка. Ако је поврће кувано, само помешајте у пиринач. Свјежи першин преко њега. Одлично се слаже са јелима од рибе или живине.

Кромпир пиринач: Кромпир и лук нарежите на ситне коцкице и испеците на маслацу или маслиновом уљу. Сезону по укусу (мислим да је кумина на пример врло лепа). Опет, можете помоћи малим количинама јуха или воде да је све уједначено. Не претјерујте, не би требало постати блатно. Умешајте пиринач и све лепо попржите. Одлично се слаже са јелима са црвеним месом или гљивама.


Кусхари (египатски сок од сочива): Овде отприлике иста количина зелене или смеђе леће и иста количина тјестенине (пенне се најбоље уклапа, шпагети уопће не), попут риже, кухајте (одвојено). Резанци, као и увек, лећа је најбоља у јухи, удвостручују количину у односу на сочива на средње јакој ватри. Помешајте све три компоненте. На врху се налази врста соса који се састоји од конзервираног парадајза, цртице балзамичног сирћета и зачина (бујонске коцке, кумина, коријандера, белог лука, паприке, бибера и мало клинчића). А онда врло важно: сланутак (тихо такође од конзерве) и пуно хрсканог прженог лука! Само не штедите са луком, ово су матице и вијци. Ово јело је најбоље послужити уз пиринач на пари.

Пиринач: За малу глад нешто брзо. Туна од коситра, мали лук за резање (пролећни лук, шалотка или само ситно смеђи) комад сојиног соса и балзамичног сирћета. Ако желите можете додати мало краставца или парадајза или мало свежег биља. Умешајте у пиринач и направите целу салату. Наравно рижу можете претходно загрејати.


Већи остаци:
Одговара читавом времену, али опет не за пиринач? Не треба јести остатке право сутра. У фрижидеру 2-3 дана у Туппердози, а затим, врло неприметно, послужите нечем другом. Далеки Исток, понекад индијански, или шта кажете за нешто воћно из Латинске Америке? Пиринач се такође може лако замрзнути.

Да бисте се загрејали, најбоље је да ставите у плитку посуду или велику посуду са поклопцем. Без уља, али са мало воде доле (баш онолико колико бисте иначе покушали да пржите). Пустите воду да се угрије неко време, ставите рижу на њу, а затим оставите поклопљену на врло малој ватри (око 10 минута). Вода испарава и загреје пиринач равномерно, а да не постане лепљив или лепљив.

Па да скувамо још мало пиринча. Сигурно ће га појести.

Hungarian Foods to Try | What I Ate in Budapest ???????? | Март 2024