Италијански Фриттелле (печени слатки мали плитки крух)
време
Време припреме: 15 мин.
Време кувања или печења: 2 мин.
Укупно време припреме: 17 мин.
Како да направим италијанску Фриттелле (печену слатку папричицу), научила сам - како би могло бити другачије - од моје драге, сицилијанске свекрве.
Припрема се тесто за пицу:
састојци
- 1 кг брашна
- 1 коцка квасца или 2 врећице сувог квасца
- око 600 мл воде
- 2 кашике уља
- 2-3 кашике шећера
- 1 кашика соли
Наравно да можете преполовити износ, јер постоји још неколико.
припрема
- Измешајте састојке, промешајте их, оставите да се покрије на топлом месту, а потом исциједите ситне комадиће одсталог дела. Изрежите их палачинкама величине тањира (не превише танке, иначе ће пукнути у уљу).
- Загријте уље и ставите пирјани хлеб у врућу масноћу (зависно од величине фритезе, користите само 1 - макс. 2 плошнати хлеб) и оставите да поприми златно смеђу боју. Иде брзо.
- Затим одмашћите кухињским папиром и ставите тањир са циметом и шећером у који се ваљају палачинке.
