Италијански сос Горгонзола - направите сами

време

Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 15 мин.
Укупно време припреме: 25 мин.

Италијански сос Горгонзола - уради сам.

На месна јела, у повртним сосима, на пиззу и на резанце!


састојци

  • 250 г горгонзоле сира (пикант са 3 - 6 месеци)
  • 2 мала лука
  • 2 - 3 чешња лука
  • 1/2 шоље креме
  • 40 г путера
  • мало свежег першуна
  • грубо бели бибер
  • мало морске соли

припрема

  1. Огулите лук и бели лук и исеците на лепе коцкице. У малој посуди истопите путер, па додајте лук и бели лук и оставите да прокључа.
  2. Сада нарежите сир горгонзолу на комаде. Сада лонац вратите на малу меру и умешајте у крему. Затим уз додатно мешање, комад по комад чистог сира Горгонзоле. За неколико минута Горгонзола је постала течна.
  3. Першун оперите, добро истрестите воду и ситно сецкујте, а затим сипајте у сос од горгонзоле и мало поспите сосом горгонзоле.
  4. Зачините горгонзола сос са мало бибера и евентуално са соли (?), А затим додајте сос од горгонзоле преко резанци и послужите.

наговештај

Горгонзола: Северни италијански плави сир који се прави од крављег млека производи се „од 11. века“. Првобитно је то био град Горгонзола, али данас преко Ломбардије до Пијемонда.

Употреба Горгонзоле: У умацима од поврћа, умацима од тјестенине, месним умацима, на пиззи се Горгонзола налази у одличном облику! Северно италијански Блеу долази у две варијанте:

Горгонзола-Долце „сазрева 2 до 3 месеца“ и благо је, горгонзола Пиццанте „сазрева 3 - 6 месеци“ и има јак укус.

Moirecepti.mk - Брз италијански појадок | Може 2024