Јоуварлакиа - грчке месне округлице у укусној чорби

За лето заиста дивно освежавајуће

1/2 кг сјецкање
1/2 шоље пиринча
1 јаје
1 мали лук, ситно на коцкице
2 кашике ситно сецканог першуна
уље
Со - бибер
за супу: сок од лимуна, јаје

priprema:
Добро измијешајте млевено месо, пиринач, лук, першун и јаје па зачините, а затим направите мале куглице. У лонцу загрејте уље и ставите у њега куглице. Додајте литар воде и мало соли и прокухајте. Затим кувати око 15 мин (зависи од величине куглица и сорте пиринча). Уклоните лонац са ватре и јаје разбијено у посуди за супу, мешавину јухе из месних куглица помешајте лопатицом и полако додајте у лонац. Сада у лонац ставите сок од лимуна и оставите да пирја 10 минута. Важно је да јуха више не кува, јер у супротном јаје цури.