Кадаииф: Небеско добар десертни прелив са анђеоском косом
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 50 мин.
Укупно време припреме: 60 мин.
Кадаииф, или у зависности од земље такође Кадаифи / Катаифи или Кадаиф је слаткиш са танким нитима теста. Орах, мед, шећерни сируп и путер обично се прерађују за врло слатку храну, али се и овчји сир и Кајман, чврста кремаста крема, користе за припрему јела доброг укуса.
И данас сам га пробала једном и од њега сам направила хрскави прелив за кремасти пудинг.
Састојци (4 особе)
- 250 г нити тијеста
- 200 г путера
- 100 г ораха
- 200 мл воде
- 200 г шећера
- Лимун (опционо)
припрема
- Загрејати воду и шећер и пирјати на тихој ватри око 35 минута. Ако се створио густи сируп, охладите га. Ако желите, дајте гомилу лимуна публици.
- Извадите нити тијеста из паковања и уклоните потребну количину (нити тијеста су чврсте и дуге).
- Након што уклоните потребну количину, преостало тесто одмах покријте влажном крпом, јер се веома брзо суши.
- У тави загрејати путер и лагано попржити орахе (овај пут са масноћом!)
- Уклоните орахе и ставите нити за тјестенину у тепсију.
- Сада је најбоље извадити нити тијеста одвојене од двије дрвене кашике, окренути их и пржити у врућем путеру око 15 минута.
- Ако је анђеоска коса лагано смеђа и хрскава, додајте орахе, прокувајте кратко и распоредите свој омиљени десерт (овде: крем од чоколадне чоколаде).
- Умутите је са шећерним сирупом (ако желите да уштедите на послу, користите мед или агавин сируп).
- Седите леђа, уживајте и лебдите на облаку 7 са преливом са анђеоском косом!
Савет: Сирово тесто се може замрзнути у порцијама (види слику 9). Готове нити тијеста треба одмах обрадити и не подносе мраз.
