Каслер са киселом купусом
време
Укупно време припреме: 1 сат и 30 мин.
Код мене је данашња немачка кућна кухиња - наравно, припремљена на мој начин. Једите лако, зар не?
Ја пржим бифтек сланину, на њему долази мали сјецкани Звиббел. Тако су нас би написали у северном Хесену. Мој Касслеркотелетт и даље једе дубоко смрзнут, мора да се одмрзне. То управо долази од смесе сланине и лука. Онда купус. Купила сам кесу органског киселог купуса. Не зато што је органски, већ зато што је однос цене и перформансе био прави.
Купус избацим из вреће у сито (а сада долазе гомиле протеста!) И прво исперем хладном водом. Иначе сам превише љут и имам пробавне проблеме. Могу направити мало кумина, али тада извадим сопствену ноту укуса.
Тада купус улази у лонац, поред или на месо, што је тако споро. Сад долази и јуха (домаћа, направљена од говеђих костију). Хаббицх се раније одмрзавао. Уосталом, не желим сладолед од киселог купуса, већ кошер са купусом.
Дакле, сада додјите на мој посебан зачин - још неколико састојака да то учините. Биссл бибер. И даље нормално. Не насјецкани чешањ бијелог лука, што чини цијелу ствар округлом. Два ловорова листа. Само припадајте томе. А сада: два ситна клинчића. Сви се питају: да ли се Рааабе врти? Наравно да је луд, али то ми даје сјајан укус. Лого, то би узнемирило кум.
Хаббицх је нешто заборавио? Нееее. Соли. Може и тако, али то је само кад би то требало да недостаје. На крају. Пошто је пушач обично веома слани, сланина је такође. Ако је онда, лагано пирјајте након краћег сата, и даље једете превише течне, онда долази до ракије. Да, калоријска бомба. Али верујте ми, добар је укус. Кашика брашна лагано прженог у масноћи ... а затим у купус ... кладим се да је то друго искушење? Поред тога, лагано брашно слани кромпир - јер сви једу стомак пун. И то би требало бити. Готово! Дозволите себи да пробате ...
