Јагњеће набубре са потопом

Састојци за 12 ражњића

  • 1 кг гулаша из јагњетине
  • 3 јабуке
  • 100г сланине
  • 12 шалотки
  • 24 листова кадуље

За потоп:

  • 1 необрађен лимун
  • 2 зрела авокада
  • 2 режња белог лука
  • Со, бибер
  • Ступ шећера
  • 100г крема фраицхе
  • 1 гомила глатког першуна
  • 300г парадајза

припрема

  1. Месо нарежите на танке кришке. Јабуке преполовите, извадите из језгре и исеците. Премажите сланином. Лук ољуштите и преполовите. Наизменично ставите месо, јабуке, лишће жалфије и шалотку.
  2. Истрљајте лимунову кору и исциједите сок. Половину авокада преполовите, огулите и уклоните камење. Пулите кашу с лимуновим соком и коре, здробљеним белим луком, сољу, шећером и кремом. Насјецкајте першун, сјеменке језгра и коцкице. Добро измешајте са пиреом од авокада и зачините по укусу.
  3. Роштиљ нарибајте на врућем роштиљу око 12 до 13 минута. Посолите, попаприте и послужите са динстањем.

Jagnjijada Vucja Luka 2018. HD | Март 2024