Ласагна Бологнесе
време
Укупно време припреме: 1 сат и 30 мин.
Данас постоји детаљан рецепт. Је ли тада погодно, нпр. Посета је на чекању, тако да је следећи рецепт за 4 особе.
Лазање се састоји од две главне компоненте:
1. месни сос
- Загрејати 2 кашике кухињског уља
- Пржити 500 г млевеног меса (пола / половина)
- Исецкајте 200 г лука и исеците 2 режња белог лука и сос
- 70 г парадајз пасте из касике
- 1/8 Л црног вина (може бити добро)
- 1/8 Л воде
- Сол, бибер, паприка племенита слатка
- 1/2 гомиле босиљка (пажљиво исперите, очистите и матирајте стабљику, потребно је само лишће)
Пустите да се пирја 15 минута и евентуално га зачините
2. сос од сира
- Отопите 40 г путера
- Згњечите 40 г брашна са 625 мл млека (5/8 Л), прокувајте
- Промијешајте 125 г средњовјековне Гоуде
- Кухајте и зачините са сољу, бибером и мушкатним орашчићем
Сада се лазање састоји у:
Још вам треба 750 г конзервираног парадајза, резанци од лазање и 2 свежњева босиљка (овај пут сецкања).
Подмажите калуп, а затим обрните:
- лазање резанци
- млевено месо
- парадајз
- сир сос
Филл.
На крају, умак од сира дефинитивно би требао бити на врху, а затим га посипати сиром (чак и средњовеком Гоудом).
Пеците на 200 - 225 ° Ц 40 минута у рерни.
