Направите мирисни цветни сируп
Мирисно цвеће прави укусан сируп. Ово започиње цвећем стабљике, а затим наставља цвећем трешње, стабљике, баштенског јоргана, робиније и липе до летње ливаде. Овде убирам дрворед, маслачак, цветове наранџе (широко раслиње), цветове валеријане и сада у јулу посебно ароматичне ливадне слатке и лаванде. Такође имам и парфем геранија и наравно руже!
Скупите цветне панице што је раније могуће ујутро и на сушни дан, а потом их отресите од штетника и преложите их у високу прозирну чашу (краставци су савршени) и поспите ситним шећером.
За цвјетове маслачак, који су врло густи, на стаклено дно ставим слој цвијећа који прекривам једнаким слојем шећера, па опет цвијеће, затим шећер, чиме сам такође комплетиран.
Меадовсвеет ставим, цветајући доле, у чашу и напуним шећером.
Важно је да цвеће буде потпуно прекривено шећером. 1,5 до 2 кг шећера стане на цвет краставца. Затворите чашу.
Ова чаша од смеше цвећа и шећера тада долази до јужног прозора или на балкону и остаје тамо све док се шећер не растопи, онда изгледа као мед (и мора се само сипати кроз сирницу) или барем док не веже се на кристалну масу. Затим чашу пажљиво загрејем у воденој купељи, затим течну масу разблажим водом и пребацим је кроз газу или платнену крпу да извадим цвеће.
Овај сируп има невероватно интензивну арому и држи се добро запечаћен и сада је заштићен од светлости скоро годину дана.
С њом правим сладолед, преливе за воћну салату, зачињене сосеве и умаке или џемове и пића.
Наравно можете цветовима дати зачине или створити цветне мешавине. На пример, маслачак и кардамом се одлично слажу или дрво и ванилија.
