Направите себи Песто алла Ђеновесе
време
Време припреме: 20 мин.
Укупно време припреме: 20 мин.
Песто алла геновесе? традиционални рецепт и класична међу италијанским сосима од тјестенине? лако се можете направити.
састојци
(За око 8-10 оброка)
- 360 г свежег босиљка
- 30 г пињола
- 60 г Пецорино сира (италијански тврди сир од овчјег млека) или пармезан (из крављег млека)
- 60 г маслиновог уља
- 2 режња белог лука? више укуса
- Груба морска со
- Поред тога, или вам је потребан велики минобацач или електрична дробилица / миксер
припрема
- Босиљак оперите и посолите што је могуће сувије. Затим одвојите лишће са стабљике.
- Пињоле се пеку у тави без масноће или на плеху за печење у рерни на око 200 степени, током 5-10 минута. Будите опрезни код оба поступка, пињоли брзо сагоревају.
- Лук белог лука оперите и исецкајте.
- Сир нарежите на мање комаде.
Припрема у малтеру
- Прво, бели лук и сол уситњавају се у малтеру.
- Затим се додају пињоле и млеве.
- Постепено додајте листове босиљка у деловима и уситните са.
- Исто урадите и са сиром.
- Кад се све згњечи, ставите пасту у посуду и мешајте у толико уља док не постане лагано глатка и глатка маса.
Напомена: У морту се ароме врло добро комбинују. Стога многи воле љубитеље песто-а? овај препарат. Али ако желите да идете брже, можете само да користите блендер / дробилицу.
Припрема у блендеру
Сви састојци, попут босиљка, пињола, белог лука, сира, соли и уља додају се у блендер.
Затим се меша док се не створи глатка маса. (Можда нешто лепше него у малтеру)
наговештај
Укус је посебно укусан уз шпагете, али и са другим врстама тјестенине или на препеченом хлебу / багуету и са парадајзом.
Трајност и складиштење
У теглу са шрафом можете чувати песто у фрижидеру око 3 недеље. Премажите маслиновим уљем тако да површина буде покривена. Ово оставља укус и арому врло добро очувану.
