Сами направите кисели купус

време

Укупно време припреме: 30 мин.

Ево мог савета да направим сам кисели купус (пробао сам већ неколико пута и укусан је врло укусно!) Рецепт који сам недавно прочитао на Интернету и имплементирао и желео бих га пренети другима.

састојци

  • свјежи бијели купус (може бити и 1/2)
  • Морска со без јода
  • празне посуде са вијцима
  • Лепљиви филм (без алуминијумске фолије)
  • Зачини по укусу, нпр. Кумина, боровица, рибана шаргарепа или јабука итд.
  • Кухињске ваге (одмјерите их дигитално до тачне соли)

припрема

  1. Биљка се ситно исецка и помеша у посуди са сољу и осталим зачинским биљем и меша неколико минута док се не формира сок. На 1 кг биљке додаје се 15 г соли, то јест на 100 г биљке на 1,5 г соли.
  2. Потом се биљка убацује у чисте чаше, молим вас стисните и до ивице! Затим ставите комад стезног филма преко њега и лагано га завијте на поклопац. Фолија има за циљ да спречи метални поклопац да дође у контакт са зачинском биљем.
  3. Сада чаше оставите на собној температури (18-20 ° Ц) 3-6 дана у кухињи. Процес ферментације започиње сада и из њега се добија сок, па чаше ставите у посуду за капање или на кухињске палачинке.
  4. Сваког дана завијте поклопац мало чвршће, а ако више не изађе сок (након највише 6 дана) ставите чаше у подрум или неко друго хладно место.
  5. Након 2-3 недеље, кисели купус је спреман. Ако се не затвори, траје до једне године.

Биг Мак Рецепт | Как приготовить Биг Мак в домашних условиях -- Голодный Мужчина, Выпуск 45 | Април 2021