Направите сируп сами - основни рецепт
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат.
Воћним сирупом назива се воћни сок који се прави додавањем шећера. Конзистенција је концентрована и вискозна. Сируп садржи најмање 10% воћног сока, а код самостално направљеног сирупа садржај воћног сока је обично већи.
Индустријски произведен сируп често садржи мноштво боја и конзерванса те вјештачке ароме. Ако не желите да се одрекнете сирупа, али такође не желите да користите индустријски произведен сируп, можете сами направити сируп.
Воћни сируп може се правити од свих уобичајених плодова или воћних сорти које се могу сочно. Машта не познаје границе и лакше је него што мислите. Треба узети у обзир само неколико правила и савета.
Правила и савети
- Главни приоритет је чистоћа
- Основа су вода и шећер, однос мешања може варирати
- Превише шећера може узроковати да се сируп гелира, јер неко воће садржи више пектина него други.
- За чврсти сируп можете поново прокухати с водом док не добије праву конзистенцију.
Потребна опрема
- Нож, можда средство за љуштење воћа
- кухиња скала
- решетка
- Посуде, посуђе
- памучна одећа
- Процесор за храну или блендер
- Скиммер, кава, дрвена кашика, левак
- Боце за пуњење
састојци
- 1 кг воћа
- 500 г шећера
- 1 Л воде
- Сок од 2 лимуна (алтернативно 20 г лимунске киселине)
- Сок од две поморанџе (по укусу)
припрема
Као прво, прво морате да добијете сок од плодова:
- Прво се плодови оперу.
- Када користите бобице, нпр. Малине, црвена рибизла: пирјајте их.
- Воће попут Јабуке или крушке (воће са нешто чвршћом конзистенцијом): Ослобаните се од кућишта и / или семенки и ситно их насјецкајте, а затим лагано кувајте у мало воде и пире-а.
- Пирјајте прочишћено воће у 1 литру воде, заједно са шећером, око 30 минута. Наставите да мешате.
- Непосредно пред крај времена кувања додајте сок од лимуна и наранџе. Додатак сока је опционалан, али ствара леп укус.
- На крају, филтрирајте све кроз цједило од памучне крпе и напуните га у боце помоћу лијевка.
трајност
Воћни сируп траје најмање 6 месеци.
Инициране боце треба чувати у фрижидеру.
информативан
Као што је већ споменуто, сируп се може правити од свих уобичајених врста воћа и воћа. Трешње, дуње или диње такође су погодне.
Ако желите, можете помешати различите врсте воћа или бобица, дајући му јединствени укус.
Такође можете направити сирупе од цвећа. Популарно је у.а. За производњу укусног сирупа погодни су сируп од јагода, али и латице руже, лаванда или пролећни цветови попут маслачака.
Биљке се такође могу користити за прављење сирупа. Ово може у.а. као сируп против кашља, али и за софистициране коктеле у.в.м. се користи.
У основи, увек би било боље дати предност биолошким састојцима, јер сируп може бити добар само као почетни производ.
За сок плодова, наравно, може се користити парни екстрактор.
Као укусно гашење жеђи, сируп се разређује водом пре него што је уживан. За заслађивање или као кућни лек користи се чист.
Дакле, постоји много разлога да сами пробате сируп.
