Прављење бадемовог пиринчаног млека
време
Време припреме: 5 мин.
Укупно време припреме: 5 мин.
Направите млеко од зоби, пиринча, бадема и ораха са мешалицом и цједило за бушење.
Већ постоје неки рецепти за производњу житарица или млека од житарица, али ниједан не иде тако брзо као овај. Једноставним кућанским апаратима: чајником, блендером и посудом за бушење, млеко од бадема може се произвести за само неколико минута. Припрема не траје дуже од кафе.
Иако имам посебан препарат за Соимилк, али увек имам тачно 1,8 литара? Млеко? произведени. Често су ми потребне само мање количине и не желим продужити „велики уређај“. Тада сам дошао до следеће идеје која би могла да буде занимљива онима који желе повремено да производе малу количину замена за веганско млеко.
прибор
- блендер
- канта за утискивање (најбоље чврст метални лонац)
састојци
- 25 г сецканих бадема
- 25 г басмати пиринча
- 1 Л кључале воде
Значи укупно 50 г = 3 нарезане ЕЛ семенке (бадеми, ораси, житарице, кокосове пахуљице) на 1 литар воде. Смеша може варирати према укусу. Велике тврде орахе треба исецкати, соју треба намакати преко ноћи. Веома добро са овсеним зрнима.
Можете узети и хладну воду, али тада се семенке не користе тако добро и треба вам више.
припрема
- У сито за пробијање ставите насјецкани бадем и рижу басмати
- Прекријте са доста кључале воде да зрнца буду добро покривена
- Опрез! Напуните цједило за бушење дотле да блендер и даље пристаје
- Измешајте смесу миксером око 1 минуту (што дуже пире, мање чврстих остатака остаје од пиринча и бадема.) Што је крађа пире, то су већи остаци мале мрвице, с великим остацима, млијеко постаје мање богатог садржаја, али крупни комади се боље одвајају и млијеко постаје глађе).
- Додајте преосталу воду и промешајте
- Оставите да стоји 2 минута
(Наравно, такође можете извести кораке 1-6 у нормалној лонцу и затим мешавину сипати у цедило за бушење) - Ставите цједило и притисните према доље
пречишћавање
Домаће млеко од бадема вам даје контролу над свим састојцима. Такође можете направити чисто млеко од бадема од 50 г бадема. По мом искуству, комбинација пиринча и бадема доводи до врло доброг резултата у погледу укуса и конзистенције, који волим да пијем директно.
Ако желите да побољшате конзистенцију, као средство за згушњавање можете да користите 1 кафену кашику гума гуарра или гуме домаћег зрна граха као средство за згушњавање како би пиринач-бадем могао да пије мање воденаст. Ово није неопходно код овсеног млека.
Ако желите да оплемените укус, можете додати прстохват соли, шећера и / или ванилије или пире комад сухог воћа (јабука, кајсије, грожђице, брусница).
Употреба бадемовог млека
Готово млеко од бадема може се користити као нормално кравље млеко: за житарице, за млечну кафу, за чај, као основу за топлу чоколаду, за кување пудинга (иде јако брзо, јер је млеко већ вруће) или једноставно пити равно. Али такође је срдачан, само мало прашка за варива и имате укусну супу. „Млеко“ се слеже, па постаје све вискозније према доле, па волим да попијем прву шољу за пиће или у кафу и дубље, мрвице слојеве за житарице. Остаци (у соји коју су назвали ОКАРА) могу се користити и другде у кухињи, у већем делу поврћа са бургерима, у пудингу, у тесто за колаче или колаче или у супи. Али не остављајте да се осуши на пробијачу!
Од 1 кг семенки добијем више од 20 литара "млека". Не само да је ово огромна уштеда у погледу цене, могу да уштедим и литар шипке тетра паковања. И тачно знам шта се налази у њему.
