Месо-типс

Сви Чланци


Маринирано месо месара
Март 2024

Маринирано месо месара

Већ неко време можете видети месницу - и у супермаркету - изнова и изнова маринирано месо у понуди. Не говорим о киселом Сауербратену, већ о овим масним маринадама. Могу само претпоставити, склонити...

Никад више тврдо месо са сољу меса
Март 2024

Никад више тврдо месо са сољу меса

Сезона роштиљања - сви су задовољни мирисом свежег меса са роштиља - и тада тако нешто. Добро обучен вероватно је Виецхерл, у сваком случају је тврд након печења или печења на роштиљу. Насупрот томе,...

Изрежите чили цон царне уместо млевеног меса
Март 2024

Изрежите чили цон царне уместо млевеног меса

За већину рецепата за млевени месо цхилли цон царне. Али пошто мој муж није много остало за то, месо сам исекао на комаде од око 1 цм. Само говедина или мешана са свињетином, зависно од вашег укуса....

Како месне куглице од пурећег меса остају сочне
Март 2024

Како месне куглице од пурећег меса остају сочне

Трик са гљивама: месне куглице направљене од пурећег меса остају сочне. Месне округлице, месне округлице, месне округлице или округлице: све то значи укусну пржену малу месну куглу, хрскаву извана,...

Перад супер хрскава, сочна и није толико масна
Март 2024

Перад супер хрскава, сочна и није толико масна

Да живина буде лепа хрскава, сочна и не толико масна, прво је треба кувати / скувати, а затим пећи у рерни. Дакле, пре кувања, перад се пуни по вољи. Патка с поморанџама, јабукама, луком, кнедлама од...

Мљевене куглице исте величине са кухињским вагама
Март 2024

Мљевене куглице исте величине са кухињским вагама

Раније сам хтео да правим месне округлице, а овај пут све би требале бити што веће и тешке. Тако сам на своју малу дигиталну вагу ставио тањир, затим кликнуо на нулу и вагао 150 грама млевеног меса,...

Маринирајте месо са роштиља
Март 2024

Маринирајте месо са роштиља

Пошто нам се не свиђају готови комади меса / месо са роштиља, и ја их волим маринирати. То заузврат чини многе, па ништа ново. Мој савет: Порције комада меса ставите у врећицу за замрзавање, а затим...

Филете лагано напуните
Март 2024

Филете лагано напуните

Лако пуњење филета: Оштрим челиком управља супер. Данас поподне сам видео понављање Лафер-Лицхтер-Лецкереија и Јоханн Лафер је дао овај савет. Била сам тако одушевљена како је то прошло, јер нема...

Готови укисељени Сауербратен из хладњаче
Март 2024

Готови укисељени Сауербратен из хладњаче

Сауербратенрезепте их већ има доста, тако да је само следећи „извештај о искуству“ за готов кисели Сауербратен из хладњаче. Заиста укусан "ренски" сауербратен може се направити и са готовим...

Тврдо месо врло нежно
Март 2024

Тврдо месо врло нежно

То се зна: Не жели увек да купи добро, али скупо месо од месара, и зато приступа дисконтуну. Код куће, тада тешка стварност. Савет да месо постане мекше и то ми је спасило једно вече: Кивис! На неким...