КОНАЧНО! Након година проклетства говеђег меса, коначно сам нашао стално делујући савет који чини моје говеђе одреске меким. А ја чак и не узимам супер суву говедину. Слагалица је папаја језгра....
Већ сам скувао свој свињски филе око 20 пута у рерни. Увек претходно загрејану рерну, са 120 ° рециркулације. Свињска кашика остаје у рерни 30 минута. Увек стављам виљушку између врата пећнице, тако...
Поздрав драга заједници, посебно када је то битно, такво. На пример, када тата поседује нову девојку, догоди се несрећа. Многи су релативно лако поправити. Али како сачувам гуску печену предуго или...
Ако сте набавили комад говедине који није тако добро објешен за печење, једноставно сипајте чашу коњака. Овај трик чини месо меким и меким, то се односи и на живину. Укус коњака више није за укус /...
Суво старење је савремена метода вековног меса, посебно говеђег меса. Говедина из Аргентине код нас је дуго позната као посебно њежна. Разлог: Целе половине говеђег меса су имале да сазрију две до...
Кад оперем свјежу јетру прије припреме, пустио сам је да се оциједи прије пирјања. То се најбоље постиже тако што ћете малу цедилу ставити наопако у посуду. И даље крвава вода истјече у посуду, а...
Да ли увек имате проблем што се кришка осуши приликом печења? Нарочито код кришки пилетине или ћуретине. Пуно покушаја и грешака, нашао сам решење: сода бикарбона! Непосредно пре пржења додајте...