Конигсбергер Клопсе

време

Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.

Јефтини кухињски класик, Конигсбергер Клопсе.

Потребно је четворо људи:


састојци

  • Кромпир за апетит
  • 500 г млевеног меса
  • 1 лук
  • 1 јаје
  • 1 устајалан хлеб, али то је и мрвица
  • 4 кашике креме, 1 жуманце
  • Со, бибер, лимун
  • Срећни капари
  • 40 г брашна / 40 г путера за пециво
  • 1 Л течности за кување

припрема

Од сјецкања, лука, јаја и израженог пецива (бибер и сол) припремате млевено месно тесто и од њега обликујете кнедле.

Прокухајте 1 Л воде, евентуално зачините јухом и пустите да се кнедле кухају око 20 минута, више не треба да кључају.

У међувремену кувам кувани кромпир.


Оциједите кнедле и прикупите добијену кашу / течност за кухање и просијте.

Сада направите округлицу: изоставите путер и у брашно промешајте брашном. Постепено додајте чорбу и енергично мешајте док се не постигне жељена конзистенција. Сада легирајте сос: измиксајте жуманце са врхњем и умијешајте у сос. Опрез? сос не сме да кува, у супротном ће се згрушати.

Сада зачините сољу, бибером, лимуном и евентуално капарима (који заправо припадају строго чистом, волимо униформу, али овде није). Сада додајте готове кнедле у сос и послужите са кромпиром.

Укусни су кисели краставци.