Конигсбергер Клопсе
време
Време припреме: 40 мин.
Време кувања или печења: 30 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 10 мин.
Јефтини кухињски класик, Конигсбергер Клопсе.
Потребно је четворо људи:
састојци
- Кромпир за апетит
- 500 г млевеног меса
- 1 лук
- 1 јаје
- 1 устајалан хлеб, али то је и мрвица
- 4 кашике креме, 1 жуманце
- Со, бибер, лимун
- Срећни капари
- 40 г брашна / 40 г путера за пециво
- 1 Л течности за кување
припрема
Од сјецкања, лука, јаја и израженог пецива (бибер и сол) припремате млевено месно тесто и од њега обликујете кнедле.
Прокухајте 1 Л воде, евентуално зачините јухом и пустите да се кнедле кухају око 20 минута, више не треба да кључају.
У међувремену кувам кувани кромпир.
Оциједите кнедле и прикупите добијену кашу / течност за кухање и просијте.
Сада направите округлицу: изоставите путер и у брашно промешајте брашном. Постепено додајте чорбу и енергично мешајте док се не постигне жељена конзистенција. Сада легирајте сос: измиксајте жуманце са врхњем и умијешајте у сос. Опрез? сос не сме да кува, у супротном ће се згрушати.
Сада зачините сољу, бибером, лимуном и евентуално капарима (који заправо припадају строго чистом, волимо униформу, али овде није). Сада додајте готове кнедле у сос и послужите са кромпиром.
Укусни су кисели краставци.