Месне куглице постају сочније с кварком или крем сиром
Флеисцхкуцхле (месне округлице, месне округлице или како год још називају) правим углавном говедином или јањетином. Ово месо је мање масноће у односу на друге врсте мљевеног меса, а то је учинило да се готови месни крух или месна погача сасвим осуше. То се више не догађа, јер на килограм млевеног говеђег или јагњећег млевеног меса дајем око 4 кашике скуте или крем сира и наставим да припремим сасвим нормално тесто намоченог, пресованим крушним мрвицама, јајима, сенфом, зачинима, итд. мешовити хак.
