Пире од поврћа без меса
време
Време припреме: 20 мин.
Време кувања или печења: 20 мин.
Укупно време припреме: 40 мин.
Рецепт за ове укусне, лабаве и немасне пециве врло је променљив, јер су добри и са другим поврћем. Као мини парадајз, пасуљ, печурке итд. Или са разним биљем.
састојци
За 12 колача:
- 1 мала шаргарепа
- ½ бибера
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- неколико цветова брокуле
- 1 кашика биљног кукуруза и грашка (конзервирани)
- око 100 г пире кромпира
- 50г кускуса
- 80 мл топле воде
- 1 јаје
- 1 кашика хлеба
- Со, бибер, кумина
- цхилли пахуљице
- неки мушкатни орашчић
- 1 кашика сенфа
- неки листићи грмља босиљка
- Уље уљане репице за пржење
припрема
- Сипајте кускус у посуду са врућом водом и оставите да се набубри око 5 минута.
- Огулите шаргарепу и исецкајте је на мале коцкице, бибер очистите и исецкајте на ситне комаде, лук ољуштите и ситно нарезајте на коцкице, чешањ чешњака ситно исецкајте и исеците листиће брокуле на мање комаде.
- Загријте уље на нелепљивој тави и кратко испржите млевено поврће у њему, по потреби додајте и мало воде. Поврће треба да остане чврсто.
- Затим се додају кукуруз и грашак и све се помеша у посуду са пире кромпиром и кускусом. Сада додајте 1 јаје, 1 кашику хлебних мрвица и 1 кашику сенфа и зачините сољу, бибером, кумином, чили пахуљицама и мало мушкатног орашчића.
- На крају додајте ситно исечене лишће босиљка грмља.
- Од масе обликујте мале пљескавице и пеците на тави у врућем уљу са обе стране четири до пет минута до златно смеђе боје.
