Мутзбратен из Братсцхлауцха
време
Време припреме: 10 мин.
Време кувања или печења: 2 сата
Укупно време припреме: 2 сата 10 минута
Мој муж је велики обожаватељ Мутзбратена, али нажалост нема времена да чешће баца роштиљ на Мутзбратен. Због тога сам га пробао са рерном и пећницом, мислим да сам добро успео. Ево рецепта:
(Наравно да можете да узмете и купљени Мутзбратен, ја сам то направио)
припрема
- Донио сам 1 кг печене свињетине за 3 особе и исјекао сам га на великодушне квадратне комаде.
- Ове комаде зачините дан раније (сол, бибер, паприка) и премажите горчицом са свих страна. А онда уваљати у мажуран.
- Једноставно је ставите преко ноћи у фрижидер, а на дан ушивеног ставите је у цев за пржење (без уља или другог) и кувајте на 180 степени конвекције добро 1 1/2 до 2 сата.
- Кора је била хрскава, а месо врло мекано. Наравно, није исто што и ватра, али мислим да је прилично близу.
- Одлично се слаже с киселом купусом, сенфом и свјежим хљебом.
