Природни отрови у храни
Јести здраво са пуно поврћа? то је циљ многих. Обратите пажњу на органски квалитет да бисте избегли пестициде, нитрите, акриламид, сулфите и друге хемијски произведене штетне остатке. Међутим, да ли су биљке храбри путници и често се штите од предатора против отрова? такође против људи.
Зелени пасуљ и сланутак
Зелени пасуљ у сировом стању садржи отров Пхасин. Пхасин обједињује црвена крвна зрнца, ствара вам осећај мучнине, повраћате и добијате дијареју. Код већих доза може доћи и до крварења у дигестивном тракту. За малу децу неколико сировог граха опасно по живот! Кување чини отров безопасним? барем 10 минута, молим вас. Сланутак никада не треба кухати у води затопљењу, већ најмање два сата.
пасуљ
Фитохемаглутинин је зли негатив у сировом, такође осушеном бубрегу. Пет сирових зрна бубрега довољно је за најгоре симптоме мучнине. Мењајте воду за натапање неколико пута, а затим пасуљ добро прокухајте у слаткој води? Најмање 15 минута да уништите токсин, два сата за омекшавање пасуља. Конзервирани пасуљ од бубрега је већ куван и самим тим је нешкодљив.
Парадајз и кромпир
Ова два алкалоида садрже соланацеае алкалоиде, у овом случају је у свим зеленим деловима отровног соланина. За стабљику и листање парадајза (оперите руке након што их додирнете!) И незрелих плодова. У кромпиру, такође у биљци, али и у шкољци, у зеленим мрљама и у клицама.
Срећом, наше савремене сорте садрже мање отрова од оригиналних биљака, али треба огулити кромпир, добро изрезати зелени и више не јести клијаве клице. У супротном постоји ризик од мучнине, повраћања, знојења и вероватно чак и недостатка даха.
Бундева и тиквице
Воће које потиче од узгајивача или баштована модерни су хибриди и самим тим безопасно. Пазите на производе који се сами узгајају. У цуцурбитс су се налазиле велике количине цуцурбитацина, отровних горких материја које су се током година узгајале. Ко од хибрида добије семе, може бити у стању да поново активира старе генске линије? Па ко добија тиквице на поклон, проба мали комад сирове? она је изузетно горка, боље је са њом!
свађа
Рхубарб садржи пуно оксалне киселине, што је оно што оставља тај чудан осећај на вашим зубима и такође може изазвати камење на бубрезима и бешикама. Већина оксалне киселине је у лишћу, па одмажите прсте. Кухањем се испере део киселине. Чак их и млечни производи уклањају. Узгред, такође се налази оксална киселина од шпината, блитва, кислица и коприва.
Цимет од дрвета и касије
Цоумарин доноси мирис дрвета и касике цимета. Истовремено може да направи одређену штету у већим дозама: повраћање, главобоља, вртоглавица, сомноленција, чак и оштећење јетре дуже време. Ако желите да направите Валдмеистербовле сами, требало би да задржите количину и трајање ароме малим и кратким! За цимет треба осигурати да купите прави цејлонски цимет, који су фини, танки, вишеслојни слојеви коре са дрвета цимета, који садрже мало или нимало кумарина. Међутим, будући да прехрамбена индустрија обично користи јефтинији цимет цассиа из кинеске цассиа цассиа (комерцијално доступан као једнослојни, дебели слој коре), треба бити мало опрезан са готовим пецивима с циметом.
Црвено вино. Кисели купус. Стари сир. Конзервирана туњевина. Сирове, сушене и димљене кобасице.
Овде су прекорачени биогени амини, попут хистамина. Они настају приликом прераде хране. На пример, код црвеног вина, после ферментације, могу се формирати бактерије млечне киселине, које разграђују протеине и на тај начин стварају амине. Резултат: велика главобоља чак и при умереном конзумирању вина. Неки људи су врло осетљиви на хистамин и зато би требало да се суздрже од горе поменуте хране и стимуланса.
орашчић
Доза чини отров, рекао је Парацелсус. Ако узмете више од 4 г мушкатног орашчића одједном, можда ћете доживјети плаво чудо: резултат су халуцинације, мучнина, несвестица. Релативно мале количине могу бити погубне, за децу су две орашасте плоче вероватно довољне да угину у блоку, а код одраслих три ораха могу да буду смртна опасност.
И на крају: надувана канта
Одмах у смеће. Можда су се овде створили ботулински токсини? правилно комбинована: БоТок, супстанца коју неки убризгавају у чело. Опасни неуротоксин који у почетку изазове мучнину и повраћање, а потом га ставља на парализу. Не само мишићи лица, већ нарочито респираторни и срчани мишићи су парализовани. Бактерији Цхлостридиум ботулинум потребно је не-кисело окружење са мало кисеоника да би се осећало добро. Савршене су кобасице, месо и рибље конзерве. Излечене ствари се не свиђају баш много.Ако је лименка подбухла или ако неки гас звучно цури када га отворите, онда бисте га требали одложити врло брзо!
