Орашасти пудинг - брз, једноставан и укусан!
Овај рецепт имам од мог оца и његове баке. Тако је и старо кување, представљам вам овде;)
Требате:
2 врећице (око 400 г) сјецканих љешњака
1 литар хладног млека
2- 3 кашике кукурузног шкроба
1/2 (500 г) паковања шећера
* око 1/2 шоље хладног млека! са 2 кашике кукурузног шкроба.
* У лонцу загрејте лешнике са шећером, док се шећер лепо не порумени. Увек мешајте, јер ће се у супротном шећер на дну лонца.
* Када се постигне жељено смеђење, прелијте отприлике половину млека на смешу ораха и шећера и добро измешајте (не заборавите да се на почетку згусне и згруша), кад се шећер растопи, преостало млеко на њему.
* Док мешате, прокувајте.
* Млеко поново промешајте са кукурузним брашном (воли да се слегне на земљу након неког времена) и додајте га мешавини шећера, ораха и млека уз мешање.
* Пустите да наставите са кувањем.
* Ако се смеша не чини довољно чврста, можете додати кашику шкроба (раствореног у води или млеку), али пазите: што дуже оставите, пудинг ће бити јачи! Зато не претјерујте са снагом!
* Мало пирјајте пудинг и сипајте у теглу (напомена: пошто пудинг не садржи желатину, касније неће бити испуштен!)
-> Имам га као дете увек врућег и течног грицка, данас ми је хладно и уско драги;)
ПС: Можете то учинити са бадемима или орасима.
