Офенсцхлупфер - рецепт моје баке
Офенсцхлупфер, како га зову швапски, у високом немачком би се могао звати и капсула од јабука.
- 6 пецива или тост хлеба
- 750 г јабука
- 150 г шећера
- 1 кашика цимета
- 200 г према Лешници или бадеми
- или 100 г млевених, 100 г сецканих орашастих плодова
- 300 мл млека више ако је потребно
- 3-4 јаја
- ванилин шећер
- 6 пецива од дана пре или тост хлеба
припрема
- Ролове исеците на танке кришке
- 750 г - 1 кг јабука је највише кисело (Боскоп), али можете користити и све друге сорте. Исеците га на танке кришке, поспите шећером и циметом и премажите лимуновим соком.
- Добро намастите посуду са касиком, прво хлебом, јабукама и орасима, хлебом, јабукама Орасима. Скупа са хлебом.
- Јаја и млеко помешајте са ванилин шећером и преосталим шећером и прелијте преко касерела.
- Гурајући све доле рукама, течност се тада мора подићи готово до врха, онда је добро.
- могуће Напокон лептири на њему.
- Пеците у претходно загрејаној рерни на 200 степени конвекције или 180 степени око 30 до 35 минута, изнад би требало да буде лепо хрскаво смеђе боје.
Ту је и хладни или топли крем.
