Печени лук са шпахтлицом
време
Укупно време припреме: 45 мин.
Печење лука је класични недељски оброк за Швабе. За вас у брзом и проширеном издању.
За то је потребно (за 2 особе)
- 2 говеђа филета (по 250 г)
- 2 лука
- 500 г шпагета из супермаркета (да се припреми у складу са подацима о пакету)
За тесто за спавање:
- 250 г брашна
- 2 јаја
- 4 жумањка
- со
- 120-140 г путера
- 1/4 л воде
- Кога воли лепше - додајте око 80 першуна (сецканог)
- 40 г маслаца
припрема
prvo:
Брашно ставите у већу посуду и у средини притисните удубину. Јаја и жуманце сада долазе у ову шупљину. Маслац треба додавати у малим комадима, да се тесто не би превише отежало. Сада додате воду, першун и прстохват соли. Сада помешајте састојке док се не формира лепљиво тесто.
Сада ставите тесто у рерну и укухајте у кипућу слану воду. Готов шпахлер плива на воденој површини и треба га ставити на папирни пешкир (капнути). Поступак се понавља док се тесто не потроши.
САВЕТ: Ако немате прешу за спает, можете користити и велику рерну и шољу. Шалицу напуните тестом, притисните га на рерну и гурните тесто у воду.
Кад се шпаге добро испразни, испеците га у масноћи масти кратко у тави (око 1-2 минута).
Друго:
Лук се исецка на пола прстена и пржи у тави са уљем док не потамни. САВЕТ: пођите најбрже са добром прстохватом соли
treće:
Говедину ставите у врућу таву са уљем и посолите по укусу. САВЕТ: Ако желите да се ваш филети прже око 3 минуте са сваке стране - ако желите да се његов филе филе пржи око 2 минуте са сваке стране - ко га жели сировог и крвавог само 1 минуту при свакој претрази. Свако ко није сигуран може извршити "палац тест" и тако је на сигурној страни. Да бисте то учинили, притисните врх палца на филету. Ако палац попусти на задњем делу, он је средњи, а на средини је средњи, а на врху је још увек сиров.
Послужите тањир са месом, луком и шлага. Ако желите да додате још неке боје у игру, додајте мало сецканог першуна преко јела.
САВЕТ: Вишак шлага са крем сосом и дан по укусу врло добар.
