мармелада
Пре свега. Дао сам стилу 3 тачкице, јер има много оних који немају шта друго него да се жале да то није типично азијско, италијанско, француско или шта ја знам, јер су састојци и састојци укључени. Зато не кажем таквој врсти. Назовите то што желите. То дефинитивно нема енглеска мармелада од наранџе.
састојци
- 2 кг органске наранџе (дјевојке, данас не гледамо на цијену, само гледамо на квалитет и слободу од хемикалија)
- 1 кашика свежег ђумбира (органски, шта друго)
- 1 органски лимун
- 1 кг шећера за гелирање (2: 1)
- 4 цл Аперол
- 4 цл Цампари
припрема
Оперите наранџе темељито. Огулите горњи слој коже. Исеците их на танке тракице, а затим пирјајте са мало воде у лонцу, тако да буду мало мекше (ако вам се шкољке не свиђају, једноставно их изоставите).
Ослободите месо од белих шкољки. Наређу наранџу оштрим ножем. Мало насјецкајте пулпу, извадите сјеменке и ручну блендеру уситните.
Истуците лимун, додајте сок у кашу. Огулите ђумбир, уситните или насецкајте, додајте у кашу. Маса ручним миксером, по жељи, пире.
У другом лонцу пазите да здјеле не горе! Вода треба да се прекува.
Сипајте смесу у високу посуду, додајте шећер за гелирање и кожице и лагано пирјајте (око 20 минута). Сада додајте Аперол и Цампари.
Сада кашу напуните у чаше.
