Наранџасти ликер са кафом
Ово је стари, укусни рецепт за наранџасти ликер са кафом. Нажалост, слике нису доступне.
састојци:
1 велика наранџаста
48 комада коцке шећера
48 зрна кафе
1 ½ боце пшеничног зрна
1 високо стакло које се може закључати
48 дана чекања
Велика наранџа се темељито четка под млаком водом. Затим се малим шиљастим ножем забоде у наранџе и одмах у њега стави 1 зрно кафе. Ово се понавља 48 пута.
Наранџа са љутом паприком је сада смештена у високу чашу (зидарски стаклена о. А.), 48 комада коцке шећера и зрно пшенице такође. Чаша се добро завари и постави у просторију на собној температури. Сада почиње дуго чекање. Повремено добро протресите чашу тако да се шећер растопи. Ако прођете кроз 48 дана, извадите наранџу, све сипајте кроз ситно сито и пробајте. Ликери је дивне боје и укуса више!
Ликер се може лако модификовати. Може се узети неколико малих наранџи. Уместо пшеничног зрна може се користити и рум или ракија (коњак).
Ево једне мале варијације:
састојци:
6 до 8 банана
48 комада коцке шећера
1 ½ боце пшеничног зрна
1 кашика горње млевене кафе
1 високо стакло за закључавање
48 дана чекања
Огулите банане, исеците на дебеле кришке или комаде и ставите у чашу заједно са преосталим састојцима. Држите добро затвореном на собној температури, протресите неколико пута да се шећер растопи.
Након истека, извадите комаде банане (више неће имати укус, јер се укусни укус извади), течност филтрирајте кроз ситно сито. Такође се може користити филтер кеса. Промјене су могуће, као што је горе споменуто. Добивени бананин ликер је толико укусан да се, нажалост, задржава само накратко.
Ликери су такође укусни преко залогаја и као поклон. Нажалост, за нас су били прекратки. Забавите се уз припрему и дегустацију!
