Остфриесисцхер Сниртјебратен
време
Укупно време припреме: 2 сата и 20 минута
састојци
За 4 особе:
- скоро 1 кг свињетине (печени комад, филе)
- 3 лука
- црни бибер, сол, свеж зачин, ловоров лист
- 1/2 Л црног вина
- појаснио бутер
- Брашно (или кукурузни шкроб)
- крем
припрема
- Дан пре меса нарежите на комаде (не на кришке, али као превелики гулаш, око 125 до 150 г), лук огулите и нарежите на тракице.
- У довољно велику пластичну кесицу наслагајте лук и месо, додајте зачине по укусу, сипајте црно вино.
- Притисните ваздух из кесице, обујмите га и ставите у фрижидер. Повремено окрените тако да маринада стиже свуда.
- Следећег дана месо извадите из маринаде, посолите, попржите на путеру, додајте маринаду и кувајте око 2 сата на лаганој ватри.
- По потреби додајте воду. Везати сос са брашном, додати врхње по вољи, опет зачинити.
Послужите уз кувани кромпир, црвени купус, киселе бундеве, салату од пасуља.
