Тјестенина у шпорету под притиском
Због временских ограничења, ја резанце у основи кувам само у апарату под притиском. Узимам за 100г тјестенине око 1л воде. Вода је прокухана (покривена, али није закључана). У кипућој води даје се измерјена количина резанци. Стир. Затворите поклопац штедњака и загрејте посуду док вентил поклопца (други прстен) не буде на врху (прекуван). Пустите да се вентил спусти. Затим извадите тестенину из лонца и оциједите. Не одлагати и не испирати. Ови резанци имају добар залогај (ал денте или нешто слично).
Напомена: Штедњак под притиском не сме да буде више од половине напуњен течношћу.
