Паста Тонно и Цеци (сланутак)
Веома једноставна кухиња:
Састојци (за 2 особе, добро - обилно!):
- 250 г тјестенине (тортиглиони, макарони, ... тако КРАТКО Тјестенина, НЕ Шпагете или Лингуине, ...)
- 1 кашика цеција (сланутак)
- 1 конзерва туне (такође мирна само у саламури, без маслиновог уља)
- мало белог бибера, грубо млевеног
- мало (1 - 2 кашике) креме за кување (или нешто блаже, за калоријске сврхе)
- лук и бели лук по властитом нахођењу
- мало рузмарина (мала грана)
priprema:
Док се вода за тјестенину загрева, у велику тефлонску тепсију додајте доста маслиновог уља, мало ситно сецканог белог лука, комадиће штапића од лука и нарежите „цеци“. Након овог кратког, брзог шока, уклоните топлоту, бибер и додајте гранчицу рузмарина. Цеци би требало да кљуцају веома, веома споро. Постаните златно браон, никад тамно браон. Ако је потребно, једноставно искључите.
Једном када вода прокуха (а не пре) солите је водом грубим натријум хлоридом. Тјестенину додајте у кипућу воду, додајте цртицу маслиновог уља. Ставите туну из конзерве на тањир и изгњечите вилицом.
Ако вам је остало око 2 минуте кухања резанци, додајте туну цецима и кувајте мало "мекано". Кухану тјестенину оциједите (ако су мало превише мекане, кратко је проциједите под текућом хладном водом) и додајте у таву са цецима и туном. Уклоните гранчицу рузмарина. Додајте врхње за кухање и све заједно поново измешајте на јакој ватри (са „Профи-Пфанненсцхвенк-Трицк“ или само дрвеном кашиком) - што може попржити и нарезати једну или две резанце.
ПС: Најприкладније је зачињено бело вино.
ППС: Мушкатни орашчић би такође требало да буде веома погодан као зачин, поред бибера (сопствено искуство). Али не свачији укус.
