Цурри грашак за одрасле

Јела од карија изумљена су у Индији стотинама година и тек се на даљину повезују са истоименим зачином. Прво сам скувао ово јело за матуралну забаву за око 40 људи.
Од тада је то уобичајено храњење када пријатељи носе свежу децу до мене.
Деца тада добијају пиринчане марамице са воћем како желе ... Или се седирају са неким стварима из кука ...

Рецепт за 4 велике порције

састојци:


150 г индијског индијског сира
2 велика лука
3 режња белог лука
Свежи ђумбир (или ђумбир у праху)
Бучино уље или сунцокретово уље
500 г мешаног млевеног меса
2 шоље шлага
Кухан пиринач
Слатки кари у праху
Галангал у праху
Куркума у ​​праху
Црни бибер
Парадајз паста
со
шећер
Свијетле везиво за сос
путер

1 велика тава са поклопцем
1 лонац с поклопцем

Идемо:


У великој посуди са 4 кашике чичка у праху изрезати 150 г белог индијског индијског орешка, 3 исецкана режња чешњака, 3 кашике коцкице лука, 1 кашика ситно сецканог ђумбира (или 1 кашика ђумбира у праху) док се индијске каше не порумене.

Додајте 500 г мешаног лука и пржите уз мешање.

Сипајте 400 мл слатке павлаке. Зачините сољу, црним бибером из млина и 1 кашиком галангала, куркумом и доста слатког, индијског карија. Покријте, пирјајте.


У малој тави загрејте 3 кашике уља чичка. 2 кашике коцканог лука у стакленој кашикици. Додајте велику чашу (око 125 г) прокуваног пиринча. Добро промијешајте, да се ништа не изгори!

Кад је пиринач стакласт и лук почне да постаје смеђи, немојте га уситнити у 2 шоље хладне воде. Посолите, додајте додатак парадајз пасте из цеви, поклопите поклопцем и пирјајте.

Након 10 минута млевеном месу додајте 300 г (1 паковања) смрзнутог меса. Поспите прстохват шећера, промешајте.
Кратко укључите топлоту док грашак не одмрзне, промешајте, а затим наставите да пече.
На крају времена кувања (укупно 25 мин.), Згусните течност са мало брашна или хладног путера (или Мондамин Фик-Сауцебиндер). По потреби сипајте преосталих 100 мл креме.

Ако се вода у лонцу са рижом прекува и почне да пукне, онда лонац треба да узмете с ватре, јер се може послужити!

За укус ставите Самбал Оелек-а и Самбал Манис-а на плочу. Јер знамо све: Неке воле вруће!


Као лагано пиво или лагано бело вино је погодно.

Ворскла - Металлург Д - 2:0. Гол Цурри | Март 2024