Огулите и нарежите воће и поврће
Неколико минута ољуштења на белој кожи. Суквени потоци због лепљиве лук коже. Борба са биберима. Ко то не зна? Али постоје технике и трикови како да лакше огулите и режете поврће и воће.
лук
Тајна је: преполовљена! Коме не требају нужно цели лукови, сече лук? од приступа коријену до листа? на пола. Затим поставите са одсеченом површином на даску, приступ коријену и листовима и шкољка се лако раствара. Ако се то не деси, помаже лук неколико пута преврнути преко радне површине пре него што се преполови.
Сада можете да пресечете дивне (половине) лук са луком дуж уздужне осе. Коме су потребне фине коцкице, такође почиње у овом правцу, али не увлачи у потпуности сече. Ово држи прстенове заједно и можете да исечете фине коцкице преко њих. Ако је лук посебно велик, пре пресека направите још једну водоравно, паралелну са даском за сечење, кроз средину лука.
Шта је са Фленнереи? Најбољи рецепт је, с друге стране, врло оштар нож. Иритант за очи је наиме сок од лука који цури. Оштар нож се глатко прореже, док замагљени прво стисне ћелије, исисавајући више сока. Ако плачете: пустите сузе да исперу оштар сок.
бели лук
Ако се ножни прст мало стисне пре пилинга дланом или ножем (мора да постоји звук пуцања), шкољка ће се одвојити ако одсечете два краја.
паприка
Поставите паприке усправно (ставите према горе) на даску за сечење, а затим одвојите четири стране великим, оштрим ножем одозго према доле. Стаблу останите кутикулом и семенкама.
Кохлраби, Маирубцхен, Швеђанин, Целериац
Изрежите коријен и лист коријена равно, а поврће ставите на даску за сјецкање са одрезаном површином. Сада великим оштрим ножем исеците око шкољке. Ово је много брже него код Ротиертецхника? са малим кухињским ножем или пилингом. Ако имате неке праксе, ова техника је подједнако економична!
биље
Лук власац може се изврсно сећи кућним маказама у ринглетама. Помешајте мешовито биље са стабљика, ставите их у чашу и нарежите маказама.
Стабљике першуна добра су дршка за сечење ножем!
авокадо
Једноставно направите свестрани рез до језгре, извадите авокадо и пустите језгру која се налази на половини (ако је јако чврста, кашика ће вам помоћи!). Ако желите да исперете авокадо, кашиком га можете једноставно истрести из шкољке. Ако вам требају у комадима, исеците их на шкољци, а затим преокрените читаву структуру. Сада се комади могу лако одвојити од шкољке ножем или кашиком.
ананас
Такође за ананас је поврћарска техника: одрежите приступ листа и цвећа, ставите ананас вертикално и великим оштрим ножем посуду великодушно срушите. Ако желите прстене од ананаса, не можете да заобиђете посебан Кернентфернер. За комаде, једноставно нарежите ананас по дужини на четири дела, а затим једноставно режите тврду језгру ножем.
манго
Сочан, лепљив и мекан: пилинг манга није лак. Најбоље делује методом авокада: исеците до самог језгра, извадите га и уклоните језгру. Затим нарежите месо у шкољку, преокрените кору и извадите месо. Пошто манго има равну језгру, има смисла сећи на танку ивицу језгре. Да бисте знали како лежи, једноставно исеците мало на врху док не угледате језгру. Метода стакла за врло зреле манго је рафинирана: Манго прережите на пола са бочне стране језгре. Ољуштите део без семенки на великој чаши: обруч стакла је између коре и каше. Сад сипајте манго уз чашу. Целулоза пада у чашу. Исто се ради и са другом половином, коју сте исекли из језгре.
поморанџе
Да ли желите да поједете наранџу у ступцима, гребате? у посуди осим белог слоја. Сад затворите поклопац и можете да огулите коре на претходно изрезаним деловима.
Ако вам требају филети наранџе, примените описану технику поврћа: Одрежите поклопац и дно, оштрим ножем одрежите посуду са белим слојем. Сада ставите голу наранџу у руку и можете ножем једноставно исећи филете између кутикула. Најбоље је да ставите посуду испод да се ухвати сок који излази са сигурношћу.
