Песто од зеленила мркве

време

Време припреме: 15 мин.
Укупно време припреме: 15 мин.

На тржишту углавном купујем шаргарепу у хрпи са свим зеленим стварима на себи. Имам идеју да су свежији и укуснији. Увек сам бацао зелено. Штета! Зелено је заправо јестиво. Сада га правим врло укусним пестом.

За песто користим само зелено органске шаргарепе. Веома важно: Мрква мора бити веома свежа. Зато је посебно добро у ово доба године. У јесен и зиму песто не бих радио боље. Са гроздом из шаргарепе из супермаркета имам лоша искуства. Већ су чувана у хладњачи и биљка нема укус.

састојци

  • 40 - 50 г шаргарепе зелене (само листови гомиле шаргарепе)
  • 10-20 г босиљка
  • 50 г пињола
  • 50 г пармезана
  • 1 мала чешња белог лука
  • мало лимуновог сока
  • Слана паприка
  • уље

припрема

  1. Мркву исеците зелену и ољуштите лишће. Не користите стабљике за песто.
  2. Оперите зелено и неке листове босиљка и исеците их.
  3. Пеците пињоле, огулите чешањ белог лука и насјецкајте.
  4. Ставите зелено, пињоле, бели лук, со, бибер и лимунов сок у схакер, напуните уљем и пиреом.
  5. Улијте масу у малу чашу и укусан песто је спреман.

Песто траје две до три недеље у фрижидеру.

Као дете сам научио да не можете јести зеље мркве. Никако. Само они који пате од алергије радије би требали без ње. У великим количинама, зелено може да изазове кожне алергије због садржаја фалкаринола.% АМАЗОН%

Moirecepti.mk - Домашни њоки со Песто сос од спанаќ | Март 2024