Песто пуретина од пуретине с хрскавим печеним поврћем
време
Време припреме: 30 мин.
Време кувања или печења: 50 мин.
Укупно време припреме: 1 сат и 20 мин.
Волимо јести живину и свјеже поврће. Ево одговарајућег јела:
састојци
- Пуреће бело или пуреће филете прса - по укусу пилећа прса / филе
- 1 чаша песто (росо или геновесе или било која друга сорта, нпр. Са маслинама, орасима)
- Масноћа до врења
- бибер
- со
- паприка
- цхилли пахуљице
За поврће у рерни (поврће по вољи):
- Црвена, жута, зелена паприка
- парадајз
- зелени пасуљ
- лук
- тиквице
- прокељ
- маслине
- морач
- мале зачињене киселе паприке
- млади лук
- оригано
- тимијан
- рузмарин
- бели лук
- 1 лук
- 1 јаје
- презле
- Гурнард за шницлу
- Маслиново уље или уље за зачин за поврће у рерни
припрема
- Прво очистите поврће и сецкани бели лук у тави за печење. Зачините биљем и зачинима, помешајте са маслиновим уљем и пеците на 180 степени 45 минута у рерни.
- За коцкице за пуњење 1/2 папра, 1 лук и неколико парадајза врло ситан, зачините чилијем, сољу, бибером, паприком по укусу. Сауте у тави на мало масноће.
- Од испраног и осушеног меса изрежите мало дебље кришке (можете их изрезати врло равномерно, ако пустите месо да кратко заледи у замрзивачу).
- Изрежите кесу у шницлу - Опрез: Не сечите месо у потпуности, држите оба краја затворена.
- Сада песто добро измешајте са парним поврћем.
- Распоредите џепове меса са унутрашње стране песто-повртном мешавином и исциједите их заједно.
- Претворите га у јаје, а затим у хлебне мрвице (неколико капи уља у умутјелом јајету учиниће да се леблеши лепше).
- У тави пржите у пуно врућег бистрог маслаца до златно смеђе боје са обе стране.
Послужујем јело без додатних прилога; Пиринач се одлично уклапа у њега.
