Кисели харзер ваљак (ручни сир)
Требате:
- 1 пакет Харзер скутера
- Кум цео или земља
- Светло или тамно пиво
Овако то функционише:
За први слој ставите скутер у глинени врч (врч пива), поспите кумин и прелијте пивом. А ви то радите слој по слој.
Коначно, влажни пешкир за чај се згужва у врчу и остави да се три дана маринирају у кухињи. Свакодневно навлажите посуду.
Више волим млевени кумин и тамно пиво или димљено пиво - тамо их имамо довољно у Бамбергу.
Ово је укусан намаз :-)
